Amanida d’arròs i algues amb veganesa

Amanida d'arròs i algues

Les algues comestibles són les verdures del mar

Ingredients:

(per a 3-4 persones)

  • arròs (100-150 g per persona)
  • algues (lechuga de mar, dulse, nori, wakame…)
  • 300 g de cigrons
  • 200 g d’espinacs
  • 2-3 tomàquets
  • 2 pastanagues
  • 1 ceba
  • 1 cogombre
  • olives
  • llevat de cervesa (opcional)
  • i tot el què es vulgui (blat de moro, enciam, pebrot…)

per a la veganesa (tipus allioli)

  • 2 tasses de cafè de llet de soia
  • 4 tasses de cafè  d’oli de gira-sol
  • 1 dent d’all
  • 2 culleradetes de sal
  • 4 culleradetes de suc de llimona

Temps de preparació:

  • 20 min

Preparació:

  1. Bullir l’arròs entre 18-20 min.
  2. Remullar un grapat d’algues en aigua calenta durant uns 10 min.
  3. Mentrestant, bullir els espinacs 1 min. Escórrer i reservar.
  4. Rentar i tallar els tomàquets a daus.
  5. Pelar la ceba, les pastanagues i el cogombre i tallar a daus.
  6. Posar tots els ingredients junts (l’arròs, les algues tallades, els espinacs, els cigrons, els tomàquets, les pastanagues, la ceba, el cogombre i les olives) en un bol gran.
  7. Fer la veganesa (tipus allioli).
  8. Barrejar tot i deixar refredar una estona a la nevera.

Nota:

  • Escampar una cullerada de llevat de cervesa (opcional).
3
  1. iona
    Escrit el 20/10/2011 a les 14:10 | Enllaç permanent

    Superbona!

    • Pau
      Escrit el 17/11/2011 a les 21:07 | Enllaç permanent

      Hola Iona, encantat de coneixe’t! :)

      És bona l’alga de nori,la prepares abans d’alguna manera? Bé, fa molt poc que soc 100% vegà i vaig una mica perdut encara…, per mi tot es bastant nou, tot i q m’encanta cuinar no et pensis… jajaja

3

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*