Aquest plat segueix la filosofia de “a veure què hi ha a la nevera” o “una mica d’aquest tupper i una mica d’aquell”.
Aquesta filosofia d’apanyar-se amb qualsevol cosa o d’aprofitar-ho tot és la que volem transmetre des de hiulit’s cuisine, per això hem fet aquesta recepta d’arròs a l’estil paella aprofitant restes de la nevera.

I l’hem anomenat arròs de diumenge perquè és el dia en que tot està tancat i només tens per a menjar el que hi ha a la nevera o al rebost

Ingredients:

(per a 2-3 persones)

• 200 g d’arròs integral
• 4 brots de bròquil (tallats per la meitat)
• 50 g de mongetes blanques cuites
• 100 g mongeta tendra
• 50 g d’escalivada
• 1 culleradeta pebre vermell dolç
• 1 culleradeta safrà
• 2 dents d’all
•  julivert

Temps de preparació:

• 1:30 h

Preparació:

1. En un morter fer una picada amb l’all, el julivert, el pebre vermell dolç i el safrà (es pot posar una mica de sal perquè no saltin els alls al picar-los).
2. Afegir una mica d’aigua a la picada, barrejar i reservar.
3. Posar aigua a bullir (1,5 l aprox).
4. Sofregir el bròquil i la mongeta tendra en una paella amb oli.
5. Afegir la picada i l’arròs integral i donar unes voltes.
6. Afegir aigua bullint fins a cobrir.
7. Anar afegint aigua bullint fins que l’arròs estigui fet (uns 40-45 min).
8. Quan faltin 5 min afegir les mongetes blanques i l’escalivada (ja que ja estan cuits).

Nota:

• Si es vol que el bròquil quedi més sencer, reservar i afegir juntament amb les mongetes blanques i l’escalivada als últims 5 min.