Coliflor i patata amb beixamel vegana gratinada

Coliflor i patata amb beixamel vegana gratinada

Ingredients:

(per a 2 persones)

  • 1 coliflor
  • 3 patates

(per a la beixamel)

  • 1/2 ceba
  • 2 cullerades de farina de blat
  • 2 cullerades de margarina
  • 2 gots de llet de soia
  • nou moscada (opcional)

Temps de preparació:

  • 45 min

Preparació:

  1. Precalentar el forn a 180ºC.
  2. Triar la coliflor i posar a bullir 20 min.
  3. Pelar la patata, tallar a daus i posar a bullir quan la coliflor porti 10 min.
  4. Posar la margarina en una paella i sofregir la ceba tallada a daus petits a foc lent/mitjà. Quan estigui daurada, afegir la farina i deixar torrar una mica.
  5. Afegir la llet de soia i no parar de remenar durant 5-10 minuts, depenent de l’espessor desitjat. Salpebrar al gust (afegir una culleradeta de nou moscada, opcional).
  6. Posar la coliflor i la patata bullida en una font, tirar un raig d’oli i escampar la beixamel per damunt.
  7. Posar al forn a gratinar entre 20-30 min.

Nota:

  • Vigilar la sal amb la beixamel perquè tant la llet de soja com la ceba són “dolces”.
  • La nou moscada ajuda a corretgir la “dolçor” també.
1
  1. Alicia
    Escrit el 19/02/2015 a les 02:38 | Enllaç permanent

    Ja tinc sopar per avui! Merci!

1

Respon a Alicia

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*