Com germinar a casa I: Germinat de llenties

Germinat de llenties

Estrenem nova secció… Germinats!

Us anirem ensenyant com germinar a casa, fàcilment, els diferents tipus de llavors, llegums, fruits secs, cereals

Per què germinats?

Perquè són un aliment molt nutritiu, molt fàcils de cultivar, molt digestius i aporten una gran quantitat d’aminoàcids, vitamines, minerals, clorofil·la i enzims.

Com funciona?

Només es necessita:

  • 1 pot de vidre
  • 1 tela mosquitera
  • 1 goma elàstica

Posar les llavors al pot de vidre, cobrir amb aigua i deixar remullar entre 6-12 h (depenent de la llavor).

Passat el temps de remull, escórrer i deixar en un lloc càlid sense llum directa.

El temps de germinació varia entre 1-7 dies (depenent de la llavor). Si és estiu s’hauran d’esbandir un parell de cops al dia per tal de mantenir-les humides, si és hivern, amb una vegada al dia n’hi ha prou.

Doncs comencem amb el germinat de llenties! :D

Ingredients:

(per a 2 persones)

  • 1 cullerada de llenties crues
  • aigua
  • 1 pot de vidre
  • 1 tela mosquitera
  • 1 goma elàstica

Temps de preparació:

  • 2-4 dies (+ 8-12 h)

Preparació:

  1. Posar les llenties dins el pot de vidre i cobrir amb aigua. Deixar remullar entre 8-12 h.
  2. Tapar el pot de vidre amb la tela mosquitera subjectada amb la goma elàstica i escórrer.
  3. Esbandir 2 o 3 vegades fins que l’aigua surti neta.
  4. Deixar el pot en posició horitzontal o inclinar una mica de cap per avall (sense amuntegar les llavors, repartir-les pel pot) en un lloc càlid sense llum directa (tapar amb un drap si es vol).
  5. Esbandir cada dia (1 o 2 cops depenent de si és hivern o estiu) per a mantenir la humitat.

Notes:

  • Les llenties es poden menjar a partir del segon dia, quan ja ha començat a sortir el brot, però es poden deixar fins als 4-5 dies perquè el brot sigui més llarg.
  • Aguanta uns 3-4 dies a la nevera, ben tapat.

Font: Cocina cruda creativa

0

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*