Cookies veganes amb llavors de xocolata

Ingredients:
(per a 15 cookies)
- 280 g de farina de blat
- 200 g de sucre
- 2 culleradetes de llevat
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de canyella en pols
- 1 culleradeta d’aroma de vainilla (opcional)
- 75-100 g de xocolata
- 1/2 de tassa* d’oli d’oliva
- 1/4 de tassa* d’aigua (o de qualsevol llet vegetal)
* 1 tassa = 1 got de tota la vida = 240 ml aprox.
Temps de preparació:
- 20 min
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180ºC.
- En un bol gran barrejar la farina de blat, el llevat, la sal i la canyella. Afegir la xocolata trossejada.
- En un altre bol barrejar l’oli d’oliva i el sucre. Afegir l’aigua (o la llet vegetal) i la vainilla (opcional) i barrejar i barrejar.
- Abocar la barreja líquida a la seca i barrejar fins a obtenir una massa homogènia (una mica enganxifosa).
- Preparar una safata de forn amb paper de fornejar (o bé amb paper d’alumini enfarinat) i amb l’ajuda d’una cullera, per mantenir la mida, posar la massa a la safata i donar forma. Deixar espai entre cookies (en una safata hi caben unes 9, depenent de la mida).
- Fornejar les cookies durant 8-10 min. Encara que sembli que no estan fetes, treure-les del forn i deixar refredar.
Notes:
- No treballar massa la massa sinó quedaran massa dures les cookies.
- Afegir una mica més d’aigua i oli si la massa no queda del tot ben barrejada (massa “seca”).
- El temps de fornejat depèn de la mida i grossor de les cookies (com més grans, més temps).

T'ha agradat?
0