Cookies veganas de chocolate

Cookies veganes de xocolata

Ingredientes:

(para 18-20 cookies)

  • 280 g de harina de trigo
  • 200 g de azúcar
  • 50 g de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)
  • 75-100 g de chocolate
  • 1 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de agua (o de cualquier leche vegetal)

* 1 taza = 1 vaso de toda la vida = 240 ml aprox.

Tiempo de preparación:

  • 20 min

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 º C.
  2. En un bol grande mezclar la harina de trigo, la levadura, el cacao, la sal y la canela. Añadir el chocolate troceado.
  3. En otro bol mezclar el aceite de oliva y el azúcar. Añadir el agua (o leche vegetal) y la vainilla (opcional) y mezclar.
  4. Verter la mezcla líquida en la seca y mezclar hasta obtener una masa homogénea (un poco pegajosa).
  5. Preparar una bandeja de horno con papel de hornear (o bien con papel de aluminio enharinado) y con la ayuda de una cuchara, para mantener el tamaño, poner la masa en la bandeja y dar forma. Dejar espacio entre cookies (en una bandeja caben unas 9, dependiendo del tamaño).
  6. Hornear las cookies durante 8-9 min. Aunque parezca que no están hechas, sacarlas del horno y dejar enfriar.

Notas:

  • No trabajar demasiado la masa sino quedarán demasiado duras las cookies.
  • Añadir un poco más de agua y aceite si la masa no queda del todo bien mezclada (demasiado “seca”).
  • El tiempo de horneado depende del tamaño y grosor de las cookies (cuanto más grandes, más tiempo).
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  1. Diana
    Escrito el 14/07/2012 a las 16:40 | Enlace permanente

    Me pasaron esta página con esta receta en concreto hace ya un par de meses y la he repetido varias veces: las cookies son un éxito total!

    Súper fáciles de hacer, incluso para hacerlas con niños (no hace falta calentar ni batir) y siempre que las llevé gustaron muchísimo!

    • Escrito el 08/08/2012 a las 18:34 | Enlace permanente

      Hola Diana!

      Muchas gracias por tu comentario, nos alegra que te gusten la cookies! A nosotros también nos encantan y son súper fácile de preparar! :D

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