Cookies veganas con pepitas de chocolate

Cookies veganes de xocolata

Ingredientes:

(para 15 cookies)

  • 280 g de harina de trigo
  • 200 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla (opcional)
  • 75-100 g de chocolate
  • 1/2 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de agua (o de cualquier leche vegetal)

* 1 taza = 1 vaso de toda la vida = 240 ml aprox.

Tiempo de preparación:

  • 20 min

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. En un bol grande mezclar la harina de trigo, la levadura, la sal y la canela. Añadir el chocolate troceado.
  3. En otro bol mezclar el aceite de oliva y el azúcar. Añadir el agua (o leche vegetal) y la vainilla (opcional) y mezclar.
  4. Verter la mezcla líquida en la seca y mezclar hasta obtener una masa homogénea (un poco pegajosa).
  5. Preparar una bandeja de horno con papel de hornear (o bien con papel de aluminio enharinado) y con la ayuda de una cuchara, para mantener el tamaño, poner la masa en la bandeja y dar forma. Dejar espacio entre cookies (en una bandeja caben unas 9, dependiendo del tamaño).
  6. Hornear las cookies durante 8-10 min. Aunque parezca que no están hechas, sacarlas del horno y dejar enfriar.

Notas:

  • No trabajar demasiado la masa sino quedarán demasiado duras las cookies.
  • Añadir un poco más de agua y aceite si la masa no queda del todo bien mezclada (demasiado “seca”).
  • El tiempo de horneado depende del tamaño y grosor de las cookies (cuanto más grandes, más tiempo).
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  1. Sergio
    Escrito el 04/07/2012 a las 14:20 | Enlace permanente

    Muy buenas, gracias a mi compañero de trabajo he conocido la web, que mejor manera que con la receta de las Cookies veganas con pepitas de chocolate, solo decir que impresionante! no hace falta nada mas para hacer unas galletas.

    Thanks Xavi!!

  2. Guillem
    Escrito el 04/07/2012 a las 17:28 | Enlace permanente

    Si que estaven molt bones!!!!

  3. Escrito el 04/07/2012 a las 18:54 | Enlace permanente

    Sólo hay una palabra para describirlas:
    Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    Ahora además de amante del chocolate lo soy también de las galletas de Xavi!!
    Gracias por la receta y por las galletas :)

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