Crema de calabaza
Al buen tiempo, cremas frías
Ingredientes:
(para 3-4 personas)
- 1 calabaza
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1/2 vaso de leche de soja
- margarina
Tiempo de preparación:
- 30 min
Preparación:
- Pelar la calabaza, las patatas y la cebolla y trocear.
- Poner en una olla con una cucharada de margarina y sofreír durante 5 min.
- Añadir agua hasta cubrir, tapar la olla y dejar cocer hasta que todo esté bien tierno, unos 20 min.
- Pasar por la batidora.
- Añadir una cucharada de margarina, medio vaso de leche de soja, salpimentar y volver a pasar por la batidora.
- Dejar cocer un par de minutos más y dejar enfriar.
Nota:
- La cantidad de margarina y leche de soja del paso 5 depende del gusto de cada uno (o simplemente no poner).
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