Espaguetis con bechamel vegana de espinacas
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 250g de espaguetis
- 500g de espinacas
- 1 cebolla
- 1 vaso de leche de soja
- 3 cucharadas de margarina
- 3 cucharadas de harina de trigo
Tiempo de preparación:
- 20 min
Preparación:
- Lavar y hervir las espinacas en una olla con agua salada durante 5 min. Reservar 1/2 vaso de caldo.
- Hervir los espaguetis 8-10 min.
- En una sartén, poner la margarina y sofreír la cebolla cortada en dados pequeños a fuego lento.
- Cuando la cebolla empiece a estar dorada, añadir la harina y dar unas vueltas (dejar que se tueste un poco).
- Añadir la leche de soja y remover sin parar durante 1-2 min hasta que coja textura de bechamel. Salpimentar al gusto.
- Añadir el 1/2 vaso de caldo y las espinacas. Remover y dejar que se acabe de cocer.
- Pasar la bechamel de espinacas por la batidora.
- Servir la salsa por encima de los espaguetis o mezclar directamente en la olla.
Que buena pinta! Me recuerda a uno de los platos que más me gusta del VegWorld!! El Palak Paneer!
Me apunto la receta!
Gracias!
Ya me dirás si la pruebas
Me encantó esta receta! Ya la hice y me quedó buenísima! Excelente! Gracias por la receta!
Me alegro mucho Araceli
Que bona aquesta recepta amb pasta i espinacs!! jo la beixamel la faig amb farina de blat de moro (maicena), perquè no cal coure-la, es apte per celíacs i a més li dóna un gustet a papilla de bebé irresisitible!! jejej prova-ho!! un petonet
Hola Roser!
Gràcies pel consell! El que passa és que a mi la maicena no m’acaba de convencer, és una farina massa refinada.. Però ja ho probaré amb farina de blat de moro intengral