Estofado de lentejas

Estofat de llenties

Ingredientes:

(para 2-3 personas)

  • 300 g de lentejas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • 2 tomates (rallados)
  • 1 diente de ajo (opcional)
  • 1 hoja de laurel

Tiempo de preparación:

  • 30 min

Preparación:

  1. Cortar la cebolla y la zanahoria en dados pequeños y sofreír en una olla con aceite unos 5 min (añadir el ajo en el último minuto, opcional).
  2. Añadir el tomate rallado y sofreír entre 5-7 min.
  3. Añadir agua hasta cubrir, la hoja de laurel y dejar cocer 5 min.
  4. Pelar y cortar la patata en dados pequeños, añadir a la olla y dejar hacer “chup chup” con el resto de ingredientes unos 10 min.
  5. Añadir las lentejas cuando las patatas lleven 5 min.
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