Fricandó de seitán

Fricandó de seitan

El seitán es una masa de gluten de trigo mezclada con agua que se hierve en un caldo de salsa de soja y algas kombu para enriquecerlo.

También se le llama “carne vegetal” debido a su textura y consistencia. Se puede utilizar para hacer hamburguesas, albóndigas, filetes, etc.

Tiene un gran contenido proteico y es muy digestivo.

Ingredientes:

(para 2 personas)

  • 1 bola de seitán (250-300g)
  • 1 cebolla grande
  • 100g de guisantes
  • 250g de setas
  • harina de trigo

Tiempo de preparación:

  • 30 min

Preparación:

  1. Cortar el seitán en rodajas finas. Salar, enharinar y freír en una sartén o cazuela con aceite. Reservar.
  2. Rallar la cebolla y sofreír en la misma sartén o cazuela. A media cocción añadir las setas (en este caso, champiñones).
  3. Poner los cortes de seitán con la cebolla y las setas, cubrir con agua, añadir los  guisantes y dejar hacer “chup, chup” a fuego lento/medio unos 15 min.

Nota:

  • Se puede añadir un poco de harina para que la salsa quede más espesa o más agua si queda demasiado espesa.

Fricandó de seitan / seitán from hiulit's cuisine on Vimeo.

0

Deja un comentario

Tu correo electrónico nunca será publicado ni compartido.
Los campos obligatorios están marcados con *

*
*