Horchata

Orxata

Podéis seguir el ejemplo del video de la “Leche de almendras“.

Ingredientes:

(para 1 l)

  • 250 g de chufas
  • 1 l de agua
  • 8-10 dátiles sin hueso (o azúcar, sirope de agave… al gusto)
  • 1/2 rama de canela (o 1/2 cucharadita de canela en polvo)

Tiempo de preparación:

  • 20 min (+ 8-12 h)

Preparación:

  1. Poner las chufas en remojo unas 8-12 h.
  2. Escurrir las chufas, cortar los dátiles en trozos y poner el vaso de la batidora junto con la canela.
  3. Añadir el agua y batir a velocidad alta un par de minutos.
  4. En un bol grande poner el escurridor, encima una tela de algodón (una camiseta antigua recorte o un trapo) e ir vertiendo la horchata.
  5. Juntar las esquinas de la tela de algodón y apretar para que se filtre la horchata sin impurezas.
  6. Poner en un recipiente de vidrio y guardar en la nevera.

Notas:

  • La cantidad de dátiles, azúcar o sirope de agave es totalmente a gusto, pero más o menos sería:
    • 8-10 dátiles
    • 100 g de azúcar
    • 75 ml de sirope de agave
  • Aguanta unos 3 días en la nevera.
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