Leche de almendras

Llet d'ametlles

Estrenamos nueva sección… ¡Leches vegetales!

Son tan fáciles de preparar que ya no volverás a comprar más leche envasada :D

Además, se pueden preparar a vuestro gusto, más o menos dulce, con un toque de canela o de limón… ¡Como os apetezca!

Ingredientes:

(para 750 ml)

  • 150 g de almendras crudas
  • 750 ml de agua
  • azúcar, sirope de agave o dátiles como edulcorante (opcional)

Tiempo de preparación:

  • 10 min (+ 8-12 h)

Preparación:

  1. Poner las almendras crudas en remojo unas 8-12 h.
  2. Escurrir las almendras y poner el vaso de la batidora.
  3. Añadir el agua y batir a velocidad alta un par de minutos.
  4. En un bol grande poner el escurridor, encima una tela de algodón (una camiseta antigua recorte o un trapo) e ir vertiendo la leche de almendras.
  5. Juntar las esquinas de la tela de algodón y apretar para que se filtre la leche sin impurezas.
  6. Poner en un recipiente de vidrio y guardar en la nevera.

Notas:

  • El azúcar, el sirope de agave o los dátiles se deben poner junto con las almendras en el vaso de batidora si se quiere dar un toque más dulce.
  • Aguanta unos 3 días en la nevera.

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  1. Melisa
    Escrito el 10/05/2012 a las 14:50 | Enlace permanente

    Muchas gracias por la receta! Quería saber si se puede hacer algo con la pasta de almendras que sobra?

  2. Maggie
    Escrito el 19/08/2012 a las 00:11 | Enlace permanente

    Muy buena receta, yo hasta ahora he probado la leche de soya y la de alpiste. De casualidad encontré este blog y me ha parecido excelente. Llevo unos 13 años sin comer nada de carne, nunca me gustó, pero sigo consumiendo lácteos y de vez en cuando huevo. La leche se me hace algo difícil de dejar ya que me encanta, espero ahora sí poder dejarla definitivamente.

  3. klau
    Escrito el 12/09/2012 a las 03:33 | Enlace permanente

    Justo hoy intentare hacerla :D pero la que de verdad me gustaría aprender a hacer es la leche de coco, seria bueno que publicaran una receta ;) Saludos. :)

  4. caro
    Escrito el 11/01/2013 a las 00:49 | Enlace permanente

    Hola, gracias por la receta. Una duda,¿No os parece más correcto llamarlo bebida en lugar de leche? Lo digo porque no es leche…
    Un saludo y enhorabuena por el blog :-)

    • Escrito el 13/01/2013 a las 22:53 | Enlace permanente

      Hola Caro,

      Me alegro que te guste la receta y tienes razón no es leche, pero como su uso acaba siendo el mismo que le damos a la leche animal, por eso también se le llama leche (además por su color). Es cuestión de gustos :)

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