Ingredientes:

(para 2 personas)

• 250 g de coliflor
• 2 láminas de alga nori
• 1 aguacate
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1/2 pepino

Tiempo de preparación:

• 20 min

Preparación:

1. Triturar la coliflor hasta que parezca pequeños granos de arroz (sin pasarse, que no quede una pasta).
2. Pelar la zanahoria, el pepino y el aguacate y cortar en tiras. Cortar el tomate en tiras.
3. Poner una lámina de alga nori sobre la esterilla de bambú y esparcir la coliflor triturada hasta ocupar la mitad del alga.
4. Poner la zanahoria, el pepino, el tomate y el aguacate en medio de la coliflor y enrollar la esterilla.

   

5. Mojar la parte final del alga antes de terminar de enrollar para que se pegue.
6. Cortar con un cuchillo mojado en unas 5-7 partes.

Presentación:

• Servir acompañado de un bol con salsa de soja y una puntita de wasabi.
• También se puede servir con un poco de alioli.

Notas:

• Los japoneses lo sirven con láminas de jengibre, para quitar el sabor entre maki y maki.
• Los celíacos vigilad la salsa de soja que las hay que llevan trigo.