Muhammara

Muhammara

Una crema de pimientos y nueces típica de Siria que junto con el hummus y el mutabal o baba ghanoush son perfectos para acompañar un buen plato de falafel :)

Ingredientes:

(para 2-3 personas)

  • 2 pimientos rojos
  • 50 g de nueces
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 100 ml de aceite de oliva
  • sal

Tiempo de preparación:

  • 10 min (+ horno)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Asar los pimientos unos 45 min.
  3. Una vez asados y pelados, poner en un vaso de batidora.
  4. Desmenuzar las nueces con las manos y añadir al vaso junto con el ajo, el comino, el aceite de oliva y una pizca de sal.
  5. Batir hasta obtener una crema algo espesa (con trazas de nueces).

Nota:

  • Se le puede añadir un poco de pan tostado para que coja más consistencia.
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  1. Escrito el 05/06/2012 a las 12:25 | Enlace permanente

    Riquísimo, ayer lo hicimos y estaba buenisimo. Le hice un pequeño añadido de limón y comino y quedo espectacular.

    Buena receta, enhorabuena.

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