Pancakes veganos

Ingredientes:
(para 4-5 pancakes)
- 120 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 100 ml de leche de soja
- 2-3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharadita de aroma de vainilla
Tiempo de preparación:
- 15 min
Preparación:
- En un bol grande mezclar la harina de trigo, la levadura y la canela.
- En otro bol mezclar la leche de soja, el aroma de vainilla, el azúcar y el aceite.
- Añadir la mezcla líquida a la seca y mezclar hasta obtener una masa homogénea, tirando a líquida (si hace falta, añadir un poco más de leche de soja).
- Poner una sartén a fuego medio, cuando esté caliente, verter la masa (con la ayuda de un cucharón, por ejemplo, para mantener las medidas).
- Cuando la masa empiece a hacer burbujas, dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
Presentación:
- Servir con sirope de arce, néctar de ágave, chocolate, mermelada, etc.
Notas:
- A la masa se le puede añadir trozos de fruta para darle un toque más sabroso.
- La leche de soja se puede sustituir por cualquier otra leche vegetal.
- La harina de trigo se puede sustituir perfectamente por otra sin gluten.

Gracias por compartir y enseñar. Sobre todo gracias por contar con las dietas sin gluten.
Felicidades.
Gracias Fran!
Intentamos hacer una cocina para todo el mundo 🙂
Muy buenos. Con conocimiento de causa: hoy los hemos comido en el taller realizado en Ecocentre.