Pastel de mousse de chocolate

Pastís de mousse de xocolata sencer

Un pastel muy rápido de preparar y que gustará mucho a los fans del chocolate :)
Es mejor prepararlo con un día de antelación.

Ingredientes:

(para 8-10 personas)

(para la base)

  • 15 galletas tipo digestive
  • 60 g de nueces
  • 2 cucharadas de cacao en polvo
  • 100 g de margarina vegetal

(para la mousse)

  • 450 g de tofu suave/blando
  • 100 g de chocolate negro (o con leche vegetal)
  • 3 cucharadas de cacao disueltas en 50 ml de agua (opcional)
  • 4 cucharadas de jarabe de agave
  • (+ chocolate para decorar)

Tiempo de preparación:

  • 20 min (+ nevera)

Preparación:

(de la base)

  1. Poner las galletas digestive y las nueces en la batidora y triturar.
  2. Derretir la margarina vegetal y añadir a la batidora junto con el cacao. Batir hasta obtener una masa homogénea.
  3. Colocar la masa en un molde y apretar con las manos.
  4. Poner en la nevera 1-2 h.

(de la mousse)

  1. Poner el tofu en la batidora y triturar.
  2. Derretir el chocolate en un cazo a fuego lento/medio removiendo constantemente para que no se queme el chocolate (añadir un poco de leche vegetal si se quiere).
  3. Añadir el chocolate y el sirope de agave en la batidora y batir hasta que quede todo bien mezclado.
  4. Añadir el cacao disuelto en agua (caliente) para darle un toque fuerte para los amantes del chocolate ;) y batir hasta que quede todo bien mezclado (opcional).
  5. Verter la masa en el molde y aplanar con la ayuda de una espátula.
  6. Con un pela-patatas “pelar” la tableta de chocolate y esparcir las virutas por encima del pastel.
  7. Tapar con papel de aluminio o film y dejar toda la noche en la nevera.

Pastís de mousse de xocolata

Pastís de mousse de xocolata / Pastel de mousse de chocolate from hiulit's cuisine on Vimeo.

13
  1. Adrian L.
    Escrito el 20/08/2012 a las 17:59 | Enlace permanente

    Buff que gula!! una question, ¿las mousses veganas SIEMPRE se hacen con tofu blando o hay más maneras? de haberlas, ¿sirven igualmente para hacer la tarta barbara esta?. Salut.

    • Escrito el 27/08/2012 a las 16:14 | Enlace permanente

      Hola Adrian! :)

      Las mousses que he preparado yo han sido o bien con tofu blando (no he probado con tofu “normal”, no sé cómo queda, però seguramente quedaria bien igualmente añanadiendo a lo mejor un poco de agua) y que puedes ver en esta receta o bien con aguacate, que puedes ver en esta receta.

      Yo de momento no sé más maneras, pero ya investigaré! ;)

      Pd. Siempre puedes utilizar algas agar-agar pero no queda como una mousse, más bien como una gelatina.

  2. Míriam
    Escrito el 26/08/2012 a las 11:31 | Enlace permanente

    Está buenísima!! La hice ayer y además de fácil de hacer está riquísima. :)

  3. Enrique Acosta
    Escrito el 23/10/2012 a las 14:16 | Enlace permanente

    Hola, primero que nada muy buena tu pagina un gusto saber que existe más gente como yo que amamos la cocina y experimentamos para hacer nuevas cosas. Segundo tengo una duda ¿se puede remplazar el sirope de agave con otra cosa?. De ante mano muchas gracias.

    • Escrito el 05/11/2012 a las 09:42 | Enlace permanente

      Hola Enrique,

      Muchas gracias por tus cumplidos :)

      Referente al sirope de agave, se puede sustituir por azúcar (integral o refinado, aunque no recomiendo este último), por estevia o cualquier otro edulcorante natural. Puedes hasta probar con alguna fruta!

  4. Celeste
    Escrito el 30/11/2012 a las 04:46 | Enlace permanente

    antes que nada gracias por compartir tu sabiduria . yo queria preguntarte cuanto durara esta exquisita torta en la heladera ya q no entiendo bien las duraciones del tofu aun…gracias!

    • Escrito el 30/11/2012 a las 11:15 | Enlace permanente

      Hola Celeste,

      Gracias a vosotros por seguirnos :)
      Este pastel puede durar tranquilamente 1 semana en la nevera (pero no creo que aguante tanto con lo buena que está, jeje)

  5. Escrito el 14/12/2012 a las 21:09 | Enlace permanente

    a qué te refieres con esas galletas tipo digestive?? soy de Chile, hay alguna alternativa con esas galletas??

    gracias!
    cariños

  6. Escrito el 20/12/2012 a las 14:35 | Enlace permanente

    Hoy por la tarde ya tengo trabajo….. Que pinta mas buena!!! tiene que estar riquísima y encima fácil de preparar. Es perfecta.

  7. YuyiNatural
    Escrito el 14/02/2013 a las 13:02 | Enlace permanente

    Buenos días! una página estupenda, esta tarde voy a hacer las hamburguesas de quinoa, y tengo los ingredientes para realizar esta tarta que me parece increible pero tengo una duda, el tofu no hay que hervirlo antes? o se echa directamente sin hervir? sienta bien?

    Muchisimas gracias

13

Deja un comentario

Tu correo electrónico nunca será publicado ni compartido.
Los campos obligatorios están marcados con *

*
*