Seitán con salsa de almendras

Seitan amb salsa d'ametlles

Ingredientes:

(para 2 personas)

  • 250-300 g de seitán (una bola)
  • 1 cebolla
  • almendras molidas
  • 250 ml de crema de leche de avena (o soja)

Tiempo de preparación:

  • 20 min

Preparación:

  1. Cortar el seitán en rodajas suficientemente gruesas para poder hacer un corte por la mitad (sin llegar al final) y rellenar con una cucharada de almendras molidas.
  2. Trocear la cebolla muy fina (o incluso triturar) y sofreír en una sartén con un poco de aceite.
  3. Cuando empiece a estar dorada, añadir 3-4 cucharadas de almendras molidas y dejar tostar.
  4. Añadir el seitán y sofreír un poco. Dar unas vueltas.
  5. Añadir la crema de leche de avena y cocinar a fuego medio unos 5 min (o hasta obtener el espesor deseado).

Nota:

  • Si no se tiene crema de leche, se puede hacer una salsa tipo bechamel.
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