Escalivada

Escalivada

Ingredients:

(per a 4 persones)

  • 2 albergínies
  • 2 pebrots vermells
  • 2-3 cebes (opcional)
  • 2-3 tomàquets (opcional)

Temps de preparació:

  • 1h

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180 ºC.
  2. Rentar les albergínies, el pebrot i els tomàquets. Pelar les cebes. Fer uns talls a l’albergínia.
  3. Posar les albergínies, el pebrot i la ceba (opcional) en una safata per a forn i regar amb un bon raig d’oli d’oliva.
  4. Posar al forn 1h (donar voltes de tant en tant).
  5. Els tomàquets (opcional) s’han de posar a la mitja hora de cocció perquè necessiten menys temps.
  6. Deixar refredar les verdures.
  7. Un cop fredes, pelar les albergínies i els pebrots (i la capa exterior de la ceba si s’ha socarrimat), treure les llavors dels pebrots i escórrer.
  8. Tallar a tires, posar en un plat amb una mica de l’oli de la safata i salpebrar al gust.

Presentació:

  • Servir amb una torrada de pa de pagès amb tomàquet i una mica d’all (opcional).

Notes:

4
  1. David
    Escrit el 28/10/2013 a les 17:59 | Enllaç permanent

    Només un comentari. La ceba al forn no es pela fins després. Si no, tal com dius, cal tornar-la a pelar.

3 Trackbacks

  1. Per Hamburgueses de quinoa i algues el 02/03/2012 a les 12:54

    [...] Escalivar les albergínies i el pebrot (1 h). [...]

  2. Per Focaccia d'olives el 06/03/2012 a les 18:25

    [...] li pot posar els ingredients que es vulgui (escalivada, fruits secs, ceba, all, espècies, [...]

  3. Per Arròs de diumenge el 20/03/2012 a les 12:44

    [...] 50 g d’escalivada [...]

4

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*