Espaguetis a la puttanesca

Espaguetis a la puttanesca

Un plat típic del sud d’Itàlia  molt ràpid de preparar i
que està molt bo tant fred com calent.

Ingredients:

(per a 2 persones)

  • 300 g d’espaguetis
  • 4 tomàquets
  • 1 ceba
  • 2 dents d’all
  • olives negres
  • 1 bitxo
  • tàperes (opcional)
  • orenga
  • 1 cullerada de farina de blat de moro (opcional)
  • 1 culleradeta de sucre

Temps de preparació:

  • 20 min

Preparació:

  1. Posar a bullir els espaguetis en aigua salada uns 7-8 min (perquè quedin al dente).
  2. Ratllar els tomàquets i reservar.
  3. En una paella amb oli d’oliva, sofregir la ceba tallada a daus. Quan comenci a estar daurada, afegir l’all a làmines.
  4. Tallar les olives negres i el bitxo, afegir a la paella amb les tàperes i acabar de sofregir tot junt.
  5. Afegir el tomàquet ratllat, l’orenga, salpebrar i deixar fer “xup, xup” 10-15 min.
  6. A mitja cocció afegir la culleradeta de sucre i rectificar de sal si fos necessari.
  7. Afegir la farina de blat de moro per a obtenir una salsa més espessa (opcional).

Nota:

  • Per seguir la tradició italiana, servir la pasta barrejada amb la salsa.
3
  1. Escrit el 02/05/2012 a les 10:16 | Enllaç permanent

    Bonissims!

  2. Castellonenc
    Escrit el 21/05/2013 a les 13:50 | Enllaç permanent

    Molt bons! per a repetir.

    Gràcies per les receptes

3

Respon a Receptes.cat

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*