Un plat típic del sud d’Itàlia  molt ràpid de preparar i
que està molt bo tant fred com calent.

Ingredients:

(per a 2 persones)

• 300 g d’espaguetis
• 4 tomàquets
• 1 ceba
• 2 dents d’all
• olives negres
• 1 bitxo
• tàperes (opcional)
• orenga
• 1 cullerada de farina de blat de moro (opcional)
• 1 culleradeta de sucre

Temps de preparació:

• 20 min

Preparació:

1. Posar a bullir els espaguetis en aigua salada uns 7-8 min (perquè quedin al dente).
2. Ratllar els tomàquets i reservar.
3. En una paella amb oli d’oliva, sofregir la ceba tallada a daus. Quan comenci a estar daurada, afegir l’all a làmines.
4. Tallar les olives negres i el bitxo, afegir a la paella amb les tàperes i acabar de sofregir tot junt.
5. Afegir el tomàquet ratllat, l’orenga, salpebrar i deixar fer “xup, xup” 10-15 min.
6. A mitja cocció afegir la culleradeta de sucre i rectificar de sal si fos necessari.
7. Afegir la farina de blat de moro per a obtenir una salsa més espessa (opcional).

Nota:

• Per seguir la tradició italiana, servir la pasta barrejada amb la salsa.