Espinacs amb cigrons a la asiàtica

Espinacs i cigrons a la asiàtica

Ingredients:

(per a 2-3 persones)

  • 300g d’espinacs
  • 400g de cigrons
  • 20-25 g de bolets xiitake deshidratats
  • 2 dents d’all
  • 1 culleradeta de pasta de curri (al gust)

Temps de preparació:

  • 30 min

Preparació:

  1. Posar els bolets xiitake en un bol amb aigua a hidratar durant uns 10-15 min.
  2. Rentar i bullir els espinacs durant 1 min. Escórrer i reservar.
  3. Si es fan servir cigrons crus, deixar en remull durant 12h, escórrer, netejar i bullir durant 1h (més o menys).
  4. Sofregir els alls tallats a làmines fines i els bolets xiitake a una paella amb oli. Quan comencin a estar daurats, afegir els espinacs i els cigrons.
  5. Salpebrar i sofregir tot junt uns 5 min.
  6. Barrejar la pasta de curri en un got d’aigua i afegir a la paella i remenar bé.
  7. Deixar coure fins que l’aigua s’hagi evaporat.
0

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*