Hamburgueses de bròcoli

Hamburgueses de bròquil

Ingredients:

(per a 6-8 hamburgueses)

  • 200 g de bròcoli
  • 1 dent d’all
  • 1 cullerada de farina de cigró
  • 1 cullerada de farina de blat de moro
  • 4-5 cullerades d’aigua
  • 100 g de farina de blat (o de blat de moro…)

Temps de preparació:

  • 20 min

Preparació:

  1. Tallar els brots del bròcoli i cuinar al vapor uns 5-7 min (fins que estiguin tous però no es desfacin). Reservar.
  2. En un bol, barrejar la farina de cigró i la de blat de moro amb l’aigua fins que no quedin grumolls.
  3. Tallar el bròcoli a trossos petits (sense esmicolar).
  4. Tallar l’all a trossos molt petits (o triturar).
  5. Afegir el bròcoli i l’all al bol amb la barreja de farines i aigua, salpebrar i barrejar tot bé.
  6. Afegir la farina de blat  i barrejar fins a obtenir una massa una mica enganxifosa (si queda massa espessa o costa de manipular, afegir una mica més d’aigua).
  7. En una paella amb oli afegir una cullerada de la massa i escampar/aplanar.
  8. Repetir fins a tenir la paella amb 3-4 “hamburguesetes”.
  9. Sofregir a foc lent/mitjà banda i banda fins que estiguin daurades.

Presentació:

Nota:

  • Si no es té farina de cigró o de blat de moro, es pot utilitzar farina de blat.
  • Per als celíacs, podeu substituir la farina de blat (i la de cigró si no la trobeu sense gluten) per la de blat de moro.
0

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*