Ingredients:

(per a 2 persones)

• 250 g de coliflor
• 2 làmines d’alga nori
• 1 alvocat
• 1 tomàquet
• 1 pastanaga
• 1/2 cogombre

Temps de preparació:

• 20 min

Preparació:

1. Triturar la coliflor fins que sembli petits grans d’arròs (sense passar-se, que no quedi una pasta).
2. Pelar la pastanaga, el cogombre i l’alvocat i tallar a tires. Tallar el tomàquet a tires.
3. Posar una làmina d’alga nori damunt l’estoreta de bambú i escampar la coliflor triturada fins a ocupar la meitat de l’alga.
4. Posar la pastanaga, el cogombre, el tomàquet i l’alvocat al mig de la coliflor i enrotllar l’estoreta.

   

5. Mullar la part final de l’alga abans d’acabar d’enrotllar per a que s’enganxi.
6. Tallar amb un ganivet mullat en unes 5-7 parts.

Presentació:

• Servir acompanyat d’un bol amb salsa de soja i una punteta de wasabi.
• També es pot servir amb una mica d’allioli.

Notes:

• Els japonesos ho serveixen amb làmines de gingebre, per treure el sabor entre maki i maki.
• Els celíacs vigileu amb la salsa de soja que n’hi ha que porten blat.