Muffins de plàtan

Magdalenes de plàtan

Ingredients:

(per a unes 24 muffins)

  • 450 g de farina de blat
  • 350 g de sucre
  • 225 ml de llet de soia, civada… (un got i mig)
  • 150 ml d’oli de gira-sol
  • 2 plàtans madurs (uns 200 g)
  • 25 g de llevat en pols
  • 1 culleradeta de bicarbonat
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 culleradeta d’aroma de vainilla

Temps de preparació:

  • 18-20 min

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180ºC.
  2. En un bol, barrejar tots els ingredients secs (farina de blat, sucre, llevat, bicarbonat i sal).
  3. Pelar i triturar els plàtans fins a obtenir un puré.
  4. En un altre bol més gran barrejar tots els ingredients humits (puré de plàtan, llet de soia, oli de gira-sol i aroma de vainilla) fins que estiguin ben mesclats.
  5. Abocar el bol amb els ingredients secs al bol dels humits i barrejar amb força (amb una batedora manual o elèctrica) fins a obtenir una massa homogènia sense grumolls.
  6. Posar els motlles de paper dins el motlle de silicona.
  7. Abocar la massa dins dels motlles de paper, aproximadament omplint 3/4 parts.
  8. Posar al forn 18-20 min (o fins que punxant amb un escuradents, aquest surti sec).

Notes:

  • Un cop fora del forn, es poden decorar les muffins amb una culleradeta de xocolata desfeta i una rodanxa de plàtan.
  • Es poden posar més plàtans, depenent del gust de cadascú.
  • Si no es té aroma de vainilla:
    1. Posar a bullir la llet de soia en un cassó amb una beina de vainilla.
    2. Remoure durant un parell de minuts (o fins que la llet agafi el gust a vainilla desitjat) i deixar refredar.
0

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*