Muhammara

Muhammara

Una crema de pebrots i nous típica de Síria que juntament amb l’hummus i el mutabal o baba ghanoush són perfectes per a acompanyar un bon plat de falafel :)

Ingredients:

(per a 2-3 persones)

  • 2 pebrots vermells
  • 50 g de nous
  • 1/2 dent d’all
  • 1 culleradeta de comí
  • 100 ml d’oli d’oliva
  • sal

Temps de preparació:

  • 10 min (+ forn)

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180ªC.
  2. Escalivar els pebrots uns 45 min.
  3. Un cop escalivats i pelats, posar en un got de batedora.
  4. Esmicolar les nous amb les mans i afegir al got juntament amb l’all, el comí, l’oli d’oliva i una mica de sal.
  5. Batre fins a obtenir una crema una mica espessa (amb traces de nous).

Nota:

  • Se li pot afegir una mica de pa torrat perquè agafi més consistència.
1
  1. Escrit el 12/05/2012 a les 11:07 | Enllaç permanent

    Mmm! Quina pinta! Aviam si aconsegueixo una batedora aviat! Que l’hummus el puc aixafar amb una forquilla, però les nous… : )

1

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*