Podeu seguir l’exemple del vídeo de la “Llet d’ametlles“.

Ingredients:

(per a 1 l)

• 250 g de xufes
• 1 l d’aigua
• 8-10 dàtils sense pinyol (o sucre, xarop d’atzavara… al gust)
• 1/2 branca de canyella (o 1/2 culleradeta de canyella en pols)

Temps de preparació:

• 20 min (+ 8-12 h)

Preparació:

1. Posar les xufes en remull unes 8-12 h.
2. Escórrer les xufes, tallar els dàtils a trossos i posar al got de la batedora juntament amb la canyella.
3. Afegir l’aigua i batre a velocitat alta un parell de minuts.
4. En un bol gran posar l’escorredor, a sobre una tela de cotó (una samarreta antiga retallada o un drap) i anar abocant l’orxata.
5. Ajuntar les cantonades de la tela de cotó i prémer perquè es filtri l’orxata sense impureses.
6. Posar en un recipient de vidre i guardar a la nevera.

Notes:

• La quantitat de dàtils, sucre o xarop d’atzavara és totalment a gust, però més o menys seria:
  • 8-10 dàtils
  • 100 g de sucre
  • 75 ml de xarop d’atzavara
• Aguanta uns 3 dies a la nevera.