Orxata

Orxata

Podeu seguir l’exemple del vídeo de la “Llet d’ametlles“.

Ingredients:

(per a 1 l)

  • 250 g de xufes
  • 1 l d’aigua
  • 8-10 dàtils sense pinyol (o sucre, xarop d’atzavara… al gust)
  • 1/2 branca de canyella (o 1/2 culleradeta de canyella en pols)

Temps de preparació:

  • 20 min (+ 8-12 h)

Preparació:

  1. Posar les xufes en remull unes 8-12 h.
  2. Escórrer les xufes, tallar els dàtils a trossos i posar al got de la batedora juntament amb la canyella.
  3. Afegir l’aigua i batre a velocitat alta un parell de minuts.
  4. En un bol gran posar l’escorredor, a sobre una tela de cotó (una samarreta antiga retallada o un drap) i anar abocant l’orxata.
  5. Ajuntar les cantonades de la tela de cotó i prémer perquè es filtri l’orxata sense impureses.
  6. Posar en un recipient de vidre i guardar a la nevera.

Notes:

  • La quantitat de dàtils, sucre o xarop d’atzavara és totalment a gust, però més o menys seria:
    • 8-10 dàtils
    • 100 g de sucre
    • 75 ml de xarop d’atzavara
  • Aguanta uns 3 dies a la nevera.
3
  1. Escrit el 09/05/2012 a les 10:28 | Enllaç permanent

    Quina bona idea! Ara només em caldrà trobar xufles… :o
    (ja vaig comprar ametlles per fer l’altra, però encara no ho he provat!)

    • Escrit el 09/05/2012 a les 21:29 | Enllaç permanent

      Ja ens avisaràs doncs quan facis la llet d’ametlles! :D
      I si ets de Barcelona, al Psg. Picasso, 34 (Born) hi ha la botiga “Jaime J. Renobell”. Allà venen tot tipus de fruits secs, farines, etc. a granel

      • Escrit el 09/05/2012 a les 22:56 | Enllaç permanent

        Ah si, me n’han parlat! A veure si el proper cop que vaig a Barcelona penso a passar-m’hi.

3

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*