Orxata


Podeu seguir l’exemple del vídeo de la “Llet d’ametlles“.
Ingredients:
(per a 1 l)
- 250 g de xufes
- 1 l d’aigua
- 8-10 dàtils sense pinyol (o sucre, xarop d’atzavara… al gust)
- 1/2 branca de canyella (o 1/2 culleradeta de canyella en pols)
Temps de preparació:
- 20 min (+ 8-12 h)
Preparació:
- Posar les xufes en remull unes 8-12 h.
- Escórrer les xufes, tallar els dàtils a trossos i posar al got de la batedora juntament amb la canyella.
- Afegir l’aigua i batre a velocitat alta un parell de minuts.
- En un bol gran posar l’escorredor, a sobre una tela de cotó (una samarreta antiga retallada o un drap) i anar abocant l’orxata.
- Ajuntar les cantonades de la tela de cotó i prémer perquè es filtri l’orxata sense impureses.
- Posar en un recipient de vidre i guardar a la nevera.
Notes:
- La quantitat de dàtils, sucre o xarop d’atzavara és totalment a gust, però més o menys seria:
- 8-10 dàtils
- 100 g de sucre
- 75 ml de xarop d’atzavara
- Aguanta uns 3 dies a la nevera.

Quina bona idea! Ara només em caldrà trobar xufles… 😮
(ja vaig comprar ametlles per fer l’altra, però encara no ho he provat!)
Ja ens avisaràs doncs quan facis la llet d’ametlles! 😀
I si ets de Barcelona, al Psg. Picasso, 34 (Born) hi ha la botiga “Jaime J. Renobell”. Allà venen tot tipus de fruits secs, farines, etc. a granel
Ah si, me n’han parlat! A veure si el proper cop que vaig a Barcelona penso a passar-m’hi.