Un pastís molt ràpid de preparar i que agradarà molt als fans de la xocolata
És millor preparar-lo amb un dia d’antelació.

Ingredients:

(per a 8-10 persones)

(per a la base)

• 15 galetes tipus digestive
• 60 g de nous
• 2 cullerades de cacau en pols
• 100 g de margarina vegetal

(per a la mousse)

• 450 g de tofu suau/tou
• 100 g de xocolata negre (o amb llet vegetal)
• 3 cullerades de cacau dissoltes en 50 ml d’aigua (opcional)
• 4 cullerades de xarop d’atzavara
• (+ xocolata per decorar)

Temps de preparació:

• 20 min (+ nevera)

Preparació:

(de la base)

1. Posar les galetes digestive i les nous a la batedora i triturar.
2. Desfer la margarina vegetal i afegir a la batedora juntament amb el cacau. Batre fins a obtenir una massa homogènia.
3. Col·locar la massa en un motlle i prémer amb les mans.
4. Posar a la nevera 1-2 h.

(de la mousse)

1. Posar el tofu a la batedora i triturar.
2. Desfer la xocolata en un cassó a foc lent/mitjà remenant constantment perquè no es cremi la xocolata (afegir una mica de llet vegetal si es vol).
3. Afegir la xocolata desfeta i el xarop d’atzavara a la batedora i batre fins que quedi tot ben barrejat.
4. Afegir el cacau dissolt en aigua (calenta) per donar-li un toc fort per als amants de la xocolata i batre fins que quedi tot ben barrejat (opcional).
5. Abocar la massa al motlle i aplanar amb l’ajuda d’una espàtula.
6. Amb un pela-patates “pelar” la rajola de xocolata i escampar els encenalls per damunt del pastís.
7. Tapar amb paper d’alumini o film i deixar tota la nit a la nevera.

Pastís de mousse de xocolata / Pastel de mousse de chocolate from hiulit's cuisine on Vimeo.