Seitan arrebossat amb salsa de poma

Seitan amb salsa de poma

En la cuina tradicional, per arrebossar, s’utilitza ou.
En aquesta entrada us donaré un petit truc per a arrebossar sense ou.

Aquestes proporcions (de 1 a 2) són per a substituir un ou.

  • 1 cullerada de farina de blat (o farina de cigró)
  • 2 cullerades d’aigua freda
  1. Barrejar la farina i l’aigua en les mesures indicades.
  2. Passar la verdura, tofu, seitan (el que sigui) per la barreja i arrebossar amb pa ratllat.

Ingredients:

(per a 2 persones)

  • 1 bola de seitan (250-300g)
  • farina de blat (o farina de cigró)
  • aigua
  • pa ratllat
  • 2 pomes
  • suc de llimona
  • canyella (opcional)

Temps de preparació:

  • 30 min

Preparació:

  1. Tallar el seitan a filets.
  2. En un plat fons, barrejar la farina amb l’aigua. En un altre plat posar pa ratllat amb una mica de sal i pebre (o julivert, all en pols…).
  3. Passar el seitan per la barreja i arrebossar amb el pa rallat.
  4. Calentar oli en una paella i fregir el seitan arrebossat. Reservar en un plat amb paper absorvent.
  5. Pelar i netejar les pomes. Tallar a daus petits i posar en una olla amb un got d’aigua a foc lent/mig (si s’acaba l’aigua, afegir un altre got).
  6. Afegir un rajolí de suc de llimona.
  7. Anar removent fins que les pomes es desfacin.

Nota:

  • A la salsa de poma se li pot afegir una culleradeta de canyella.
0

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*