Sopa de miso

Sopa de miso

La sopa de miso és un dels plats bàsics en la gastronomia japonesa.

El miso és una pasta aromatitzant, fermentada a base de llavors de soja i sal.

Propietats:

  • conté enzims que ajuden en la digestió.
  • carbohidrats, lípids, vitamines, minerals i proteïnes.

Hi ha 3 tipus de miso diferents depenent de la fermentació (de més suau a més fort):

  • Shiroimiso (miso blanc)
  • Akamiso (miso vermell)
  • Kuromiso (miso negre)

Ingredients:

(per a 4 persones)

  •  cebollí
  • 1/4 de bloc de tofu (75 g)
  • alga kombu (3-4 tires)
  • aigua (1 got per persona)
  • miso (1 cullerada per cada 1/4 l d’aigua)

Temps de preparació:

  • 15 min

Preparació:

  1. Posar les tires d’alga kombu en remull durant 10 min.
  2. Tallar el cebollí a rodanxes fines, el tofu a daus petits i sofregir tot junt en una paella o una olla amb una mica d’oli.
  3. Afegir l’aigua i l’alga kombu.
  4. Esperar a que trenqui el bull, apagar el foc, afegir el miso, remenar i servir.
0

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*