Tallarines d’arròs amb bolets i llet de coco al toc de llima

Tallarines amb bolets i llet de coco al toc de llima

Ingredients:

(per a 4 persones)

  • 200 g de tallarines d’arròs
  • 25 g de bolets xiitake secs
  • 25 g de bolets coliflor secs
  • 4 dents d’all
  • 2 bitxos
  • 2 cebes tendres
  • 1 grapat de cibulet (5 g)
  • 1 trosset de gingebre
  • 1-2 cullerades de suc de llima
  • 10-12 fulles d’alfàbrega fresca
  • 250 ml de llet de coco

Temps de preparació:

  • 30 min

Preparació:

  1. Bullir les tallarines (depenent del fabricant, llegir les instruccions) i escórrer.
  2. Posar els bolets en un bol amb aigua durant 10-15 min a hidratar.
  3. Pelar les dents d’all i triturar en un morter juntament amb el bitxo i el gingebre (afegir una mica de sal perquè no salti).
  4. Tallar la ceba en juliana i el cibulet a trossos molt petits.
  5. Sofregir la picada d’all i bitxo en un wok amb oli (4 cullerades).
  6. Afegir la ceba i el cibulet.
  7. Escórrer i tallar els bolets xiitake a trossos i afegir al wok amb els bolets coliflor. Acabar de sofregir tot.
  8. Afegir les tallarines  i barrejar amb el sofregit.
  9. Afegir la llet de coco, el suc de llima i les fulles d’alfàbrega i remenar durant 1 min.
0

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*