Vichyssoise (crema de porro)

Vichyssoise

Ingredients:

(per a 3-4 persones)

  • 3 porros
  • 3 patates
  • 1 ceba
  • 1 got de llet de soia (opcional)
  • 1 cullerada de margarina (o 2 cullerades d’oli d’oliva)

Temps de preparació:

  • 25 min (+ nevera)

Preparació:

  1. Pelar i tallar la ceba i les patates a daus.
  2. En una olla, posar la margarina i sofregir la ceba durant un parell de minuts. Afegir les patates i sofregir 2 min més.
  3. Tallar els porros (només la part blanca), afegir a l’olla i sofregir amb la resta d’ingredients durant 2 min.
  4. Afegir aigua fins a cobrir, tapar i deixar bullir uns 15-20 min.
  5. Triturar amb la batedora, afegir el got de llet de soia (opcional), salpebrar al gust i acabar de triturar.
  6. Deixar refredar a la nevera.

Presentació:

  • Servir ben freda en un bol o plat fons.

Notes:

  • Es pot servir amb un rajolí d’oli d’oliva o amb uns “picatostes”.
  • Es pot canviar la llet de soia per qualsevol altra llet vegetal o aigua.

Vichyssoise (crema de porro / puerro) de hiulit's cuisine a Vimeo.

2
  1. Núria
    Escrit el 20/09/2011 a les 20:07 | Enllaç permanent

    Que bé, ja ens estàs preparant noves receptes per quan vingin els primers freds.

2

Deixa un comentari

El teu correu electrònic mai serà publicat ni compartit.
Els camps obligatoris estan marcats amb *

*
*