hiulit’s cuisine - cocina vegana casera

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Cocina Tradicional

    Pesto/Paté de tomates secos y almendras

    Esta es una de las recetas que hemos hecho en los cursos de cocina vegana de hiulit’s cuisine y...

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    Arroz negro vegano (sin tinta de calamar) con alioli

    Arròs negre vegà (sense tinta de calamar) amb allioli

    La clave está en el arroz negro para el color y las algas para darle el toque de mar....

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    Boniatos al horno con aros de cebolla

    Moniatos al forn amb anelles de ceba

    Esta receta la hemos sacado del B-12 Restaurant/Bar Vegà de Girona, de cuando fuimos a comer, y la hemos...

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    Crema de zanahoria con curry y leche de coco

    Crema de pastanaga amb curri i llet de coco

    Ingredientes: (para 3-4 personas) 4-5 zanahorias 2 patatas 1 cebolla 1 cucharadita de curry 1 cucharada de jengibre rallado...

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    Limonada a la menta

    Llimonada a la menta

    Una bebida muy refrescante y muy fácil de preparar! Ingredientes: (para 2 personas) 500 ml de agua jugo de...

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    Crema de calabacín

    Crema de carbassó

    Una crema que se puede tomar fría como la Vichyssoise Ingredientes: (para 3-4 personas) 3 calabacines 2 patatas 1...

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    Hamburguesas de brócoli

    Hamburgueses de bròquil

    Ingredientes: (para 6-8 hamburguesas) 200 g de brócoli 1 diente de ajo 1 cucharada de harina de garbanzo 1...

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    Espinacas con garbanzos a la asiática

    Espinacs i cigrons a la asiàtica

    Ingredientes: (para 2-3 personas) 300g de espinacas 400g de garbanzos 20-25 g de setas shiitake deshidratadas 2 dientes de...

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    Cómo germinar en casa III: Germinado de garbanzos

    Germinat de cigrons

    Ingredientes: (para 2 personas) 3-4 cucharadas de garbanzos crudos agua 1 frasco de cristal 1 tela mosquitera 1 goma...

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    Rawnie (brownie crudivegano)

    Ingredientes: (para 6-8 personas) 300 g de almendras 150 g de nueces 150 g de anacardos 300 g de...

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    Horchata

    Orxata

    Podéis seguir el ejemplo del video de la “Leche de almendras“. Ingredientes: (para 1 l) 250 g de chufas...

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    Cómo germinar en casa II: Germinado de alfalfa

    Germinat d'alfals

    Ingredientes: (para 2 personas) 1 cucharada de semillas de alfalfa agua 1 frasco de cristal 1 tela mosquitera 1...

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    Cómo germinar en casa I: Germinado de lentejas

    Germinat de llenties

    Estrenamos nueva sección… Germinados! Os iremos enseñando como germinar en casa, fácilmente, los diferentes tipos de semillas, legumbres, frutos...

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    Leche de almendras

    Llet d'ametlles

    Estrenamos nueva sección… ¡Leches vegetales! Son tan fáciles de preparar que ya no volverás a comprar más leche envasada...

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    Espaguetis crudiveganos con pesto de cacahuetes

    Espaguetis crus amb pesto de cacahuets

    Ingredientes: (para 2 personas) 2 calabacines 2 zanahorias 10 hojas de albahaca fresca un puñado de piñones un puñado...

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    Batido de fresas y espinacas

    Batut de maduixes i espinacs

    Ingredientes: 250 g de fresas 150 g de espinacas 1 manzana sirope de agave Tiempo de preparación: 5 min...

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    Arroz de domingo

    Arròs de diumenge

    Este plato sigue la filosofía de “a ver qué hay en la nevera” o “un poco de este tupper...

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    Pasta con salsa de tomate y zanahoria

    Pasta amb salsa de tomàquet i pastanaga

    Una buena manera de cambiar el típico sofrito de tomate y cebolla Ingredientes: (para 2 personas) 100-150 g de...

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    Focaccia de aceitunas

    Focaccia d'olives

    Ingredientes: (para 4 personas) 160 g de harina de trigo 6 g de levadura fresca 1 cucharadita de sal...

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    Salsa romesco

    Salsa romesco

    La salsa romesco o “salvitxada” es una salsa típica del Camp de Tarragona. Hay muchas variaciones, depende de los...

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    Batido de frutas y espinacas

    Batut de fruites i espinacs

    Esto si que es el desayuno de los campeones! Ingredientes: (para 2 personas) 200 g de fresas 1 plátano...

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    Mousse crudivegana de aguacate y cacao

    Mousse d'alvocat i cacau

    Ingredientes: (para 4 personas) 2 aguacates 80-100 g de cacao en polvo 100 ml de sirope de agave Tiempo...

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    Paté de tomates secos

    Paté de tomàquets secs

    Ingredientes: (para 8-10 personas) 70 g de tomates secos 2-3 dientes de ajo perejil orégano aceite de oliva 500...

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    Seitán con salsa de almendras

    Seitan amb salsa d'ametlles

    Ingredientes: (para 2 personas) 250-300 g de seitán (una bola) 1 cebolla almendras molidas 250 ml de crema de...

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    Escalivada

    Escalivada

    Ingredientes: (para 4 personas) 2 berenjenas 2 pimientos rojos 2-3 cebollas (opcional) 2-3 tomates (opcional) Tiempo de preparación: 1h...

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    Pasta a la carbonara vegana

    Pasta a la carbonara vegana

    Ingredientes: (para 2 personas) 100-150 g de pasta (macarrones, espaguetis…) 100 g de seitán 1 cebolla 250 ml de...

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    Alcachofas y judías con salsa romesco

    Carxofes i mongetes amb salsa romesco

    Ingredientes: (para 2 personas) 4 alcachofas 400 g de judías blancas 1 cucharada de salsa romesco (o al gusto)...

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    Sopa de cebolla

    Sopa de ceba

    Ingredientes: (para 4 personas) 2 cebollas grandes 1 l de caldo de verduras 2 cucharadas de margarina 2-3 cucharadas...

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    Arroz con setas

    Arròs amb bolets

    Ingredientes: (para 4 personas) 400 g de arroz 400 g de setas (negrillas, gírgolas, robellones…) 3 cebollas tiernas (o...

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    Espaguetis a la puttanesca

    Espaguetis a la puttanesca

    Un plato típico del sur de Italia muy rápido de preparar y que está muy bueno tanto frío como...

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    Panellets

    Panellets

    Ingredientes: (para 25 panellets) 350 g de almendra molida 200 g de azúcar 1 patata grande Tiempo de preparación:...

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    Ensalada de arroz y algas con veganesa

    Amanida d'arròs i algues

    Las algas comestibles son las verduras del mar Ingredientes: (para 3-4 personas) arroz (100-150 g por persona) algas (lechuga...

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    Estofado de lentejas

    Estofat de llenties

    Ingredientes: (para 2-3 personas) 300 g de lentejas 2 zanahorias 1 cebolla 1 patata 2 tomates (rallados) 1 diente...

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    Gazpacho

    Gazpacho

    Ingredientes: (para 3-4 personas) 1 Kg. de tomates maduros 1 cebolla 1 pimiento verde 1 pepino (sin piel) 1...

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    Mousse de chocolate vegana

    Mousse de xocolata vegana

    Con este postre seréis los reyes de la fiesta! Fácil, rápido y muuuy bueno! En esta receta se utiliza...

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    Vichyssoise (crema de puerro)

    Vichyssoise

    Ingredientes: (para 3-4 personas) 3 puerros 3 patatas 1 cebolla 1 vaso de leche de soja (opcional) 1 cucharada...

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    Veganesa (mayonesa vegetal)

    Veganesa

    Estrenamos nueva sección: Salsas! Y qué mejor que acompañarlo de un vídeo 🙂 Ingredientes: (para 2 personas) 1 taza...

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    Croquetas de espinacas y piñones

    Croquetes d'espinacs i pinyons

    Las croquetas son un plato típico para aprovechar las sobras del día anterior. Ingredientes: (para 8-10 croquetas) 300 g...

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    Albóndigas de seitán

    Mandonguilles de seitan

    Ingredientes: (para 8-10 albóndigas) 300g de seitán 1 diente de ajo perejil 2 cebollas harina de trigo agua Tiempo...

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    Croquetas de quinoa y zanahoria

    Croquetes de quinoa i pastanaga

    La quinoa es un pseudo cereal proveniente de América del Sur. Contiene: alto contenido en proteína aminoácidos esenciales fibra,...

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    Flan de vainilla vegano

    Flam de vainilla

    En esta receta se utiliza leche de soja con sabor a vainilla. En el caso de no tener, se puede usar leche de...

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    Tortilla de patatas vegana

    Truita de patates

    En esta receta os explicaremos cómo hacer una tortilla de patatas sin huevos. El ingrediente básico es la harina,...

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    Plátano con mermelada de fresa

    Plàtan amb melmelada de maduixes

    Un postre delicioso que también se puede comer para desayunar o merendar Ingredientes: (para 2 personas) 2 plátanos 8-10...

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    Espinacas con garbanzos y seitán

    Espinacs amb cigrons i seitan

    Ingredientes: (para 2-3 personas) 500g de espinacas 200g de garbanzos 200g de seitán 2 dientes de ajo Tiempo de...

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    Espaguetis con bechamel vegana de espinacas

    Espaguetis amb beixamel d'espinacs

    Ingredientes: (para 2 personas) 250g de espaguetis 500g de espinacas 1 cebolla 1 vaso de leche de soja 3...

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    Crema de calabaza

    Crema de carbassa

    Al buen tiempo, cremas frías Ingredientes: (para 3-4 personas) 1 calabaza 2 patatas 1 cebolla 1/2 vaso de leche...

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    Gelatina de frutas de agar-agar

    Gelatina de fruites

    Esta gelatina está hecha a base de agar-agar, que sale a partir de hervir y filtrar 8 tipos diferentes...

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    Seitan rebozado con salsa de manzana

    Seitan amb salsa de poma

    En la cocina tradicional, para rebozar, se utiliza huevo. En esta entrada os daré un pequeño truco para rebozar...

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    Arroz a la cubana

    Arròs a la cubana

    Ingredientes: (para 2 personas) arroz (100-150 g por persona) 1 cebolla 3-4 tomates 1 plátano Tiempo de preparación: 20...

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    Coliflor y patata con bechamel vegana gratinada

    Coliflor i patata amb beixamel vegana gratinada

    Ingredientes: (para 2 personas) 1 coliflor 3 patatas (para la bechamel) 1/2 cebolla 2 cucharadas de harina de trigo...

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    Berenjenas rellenas

    Albergínies farcides

    Las berenjenas rellenas es una receta muy fácil y muy adecuada cuando hay poca cosa en la nevera. Se...

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    Bocadillo de aguacate con tomate

    Entrepà d'alvocat i tomàquet

    ¡A esto le llamo yo un desayuno de campeones! Empiezas el día con una energía… 🙂 Ingredientes: (para 2...

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    Cazuela de tempeh

    Cassoleta de tempeh

    El tempeh es una de las proteínas vegetales procedentes de la soja, como el tofu. A diferencia de éste,...

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    Naranjas rellenas

    Taronges farcides

    Un postre muy fácil de hacer y muy vistoso. Ingredientes: (para 3-4 personas) 3-4 naranjas 1 cucharada de harina...

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    Paella vegana

    Paella vegana

    Receta de la abuela. Paella de verduras al estilo tradicional. Ingredientes: (para 4 personas) arroz (100-150g por persona) pimentón...

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    Fricandó de seitán

    Fricandó de seitan

    El seitán es una masa de gluten de trigo mezclada con agua que se hierve en un caldo de...

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Últimos comentarios

  • Lidia ha dicho:

    Ho he provat aquesta setmana i ha quedat boníssim. He varia...

    » Fricandó de seitan
  • is44c ha dicho:

    Amb llet d'espelta no surt....

    » Veganesa (maionesa vegetal)
  • Elisenda ha dicho:

    Boníssimes! Les reomano....

    » Croquetes de quinoa i pastanaga
  • David ha dicho:

    Només un comentari. La ceba al forn no es pela fins despré...

    » Escalivada

Y muy pronto...

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