La clave está en el arroz negro para el color y las algas para darle el toque de mar....

Esta receta la hemos sacado del B-12 Restaurant/Bar Vegà de Girona, de cuando fuimos a comer, y la hemos...

Ingredientes: (para 6-8 hamburguesas) 200 g de brócoli 1 diente de ajo 1 cucharada de harina de garbanzo 1...

Ingredientes: (para 2-3 personas) 300g de espinacas 400g de garbanzos 20-25 g de setas shiitake deshidratadas 2 dientes de...

Ingredientes: (para 2 personas) 2 calabacines 2 zanahorias 10 hojas de albahaca fresca un puñado de piñones un puñado...

Este plato sigue la filosofía de “a ver qué hay en la nevera” o “un poco de este tupper...

Una buena manera de cambiar el típico sofrito de tomate y cebolla Ingredientes: (para 2 personas) 100-150 g de...

Estas hamburguesas se pueden hacer tanto al horno, como a la plancha, como fritas. Para hervir la quinoa se...

Ingredientes: (para 2 personas) 250-300 g de seitán (una bola) 1 cebolla almendras molidas 250 ml de crema de...

Ingredientes: (para 2 personas) 100-150 g de pasta (macarrones, espaguetis…) 100 g de seitán 1 cebolla 250 ml de...

Ingredientes: (para 2 personas) 4 alcachofas 400 g de judías blancas 1 cucharada de salsa romesco (o al gusto)...

Ingredientes: (para 4 personas) 200 g de tallarines de arroz 25 g de setas shiitake secas 25 g de...

Estas hamburguesas se pueden hacer tanto al horno, como a la plancha, como fritas. Ingredientes: (para 5-7 hamburguesas) 150...

Ingredientes: (para 4 personas) 400 g de arroz 400 g de setas (negrillas, gírgolas, robellones…) 3 cebollas tiernas (o...

Un plato típico del sur de Italia muy rápido de preparar y que está muy bueno tanto frío como...

Las algas comestibles son las verduras del mar Ingredientes: (para 3-4 personas) arroz (100-150 g por persona) algas (lechuga...

Ingredientes: (para 2-3 personas) 300 g de lentejas 2 zanahorias 1 cebolla 1 patata 2 tomates (rallados) 1 diente...

Las croquetas son un plato típico para aprovechar las sobras del día anterior. Ingredientes: (para 8-10 croquetas) 300 g...

Ingredientes: (para 8-10 albóndigas) 300g de seitán 1 diente de ajo perejil 2 cebollas harina de trigo agua Tiempo...

La quinoa es un pseudo cereal proveniente de América del Sur. Contiene: alto contenido en proteína aminoácidos esenciales fibra,...

En esta receta os explicaremos cómo hacer una tortilla de patatas sin huevos. El ingrediente básico es la harina,...

Ingredientes: (para 4 personas) 2 vasos de cuscús 250 g de seitán 1 calabacín 2 zanahorias 3 tomates 2 cebollas 200 g...

Es un plato típico árabe y se puede servir como entrante (para compartir) o como principal. El tahini (o...

El sushi es la manera de hacer el arroz al estilo japonés (con vinagre de arroz, azúcar y sal),...

Ingredientes: (para 3-4 personas) 1 bloque de tofu japonés (250-300g) arroz japonés 1 cebolla 2 tomates 2 dientes de ajo 2 cucharadas de curry 350...

Ingredientes: (para 3-4 personas) soja texturizada (proteína de soja) 1 patata 1/2 cebolla 3-4 zanahorias pan rallado Tiempo de...

Ingredientes: (para 2-3 personas) 500g de espinacas 200g de garbanzos 200g de seitán 2 dientes de ajo Tiempo de...

Ingredientes: (para 2 personas) 250g de espaguetis 500g de espinacas 1 cebolla 1 vaso de leche de soja 3...

En la cocina tradicional, para rebozar, se utiliza huevo. En esta entrada os daré un pequeño truco para rebozar...

Ingredientes: (para 2 personas) arroz (100-150 g por persona) 1 cebolla 3-4 tomates 1 plátano Tiempo de preparación: 20...

Ingredientes: (para 2 personas) 1 coliflor 3 patatas (para la bechamel) 1/2 cebolla 2 cucharadas de harina de trigo...

Las berenjenas rellenas es una receta muy fácil y muy adecuada cuando hay poca cosa en la nevera. Se...

El tempeh es una de las proteínas vegetales procedentes de la soja, como el tofu. A diferencia de éste,...

Receta de la abuela. Paella de verduras al estilo tradicional. Ingredientes: (para 4 personas) arroz (100-150g por persona) pimentón...

El seitán es una masa de gluten de trigo mezclada con agua que se hierve en un caldo de...