Un plato típico del sur de Italia muy rápido de preparar y
que está muy bueno tanto frío como caliente.

Ingredientes:

(para 2 personas)

• 300 g de espaguetis
• 4 tomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceitunas negras
• 1 guindilla
• alcaparras (opcional)
• orégano
• 1 cucharada de harina de maíz (opcional)
• 1 cucharadita de azúcar

Tiempo de preparación:

• 20 min

Preparación:

1. Poner a hervir los espaguetis en agua salada unos 7-8 minutos (para que queden al dente).
2. Rallar los tomates y reservar.
3. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada en dados. Cuando empiece a estar dorada, añadir el ajo en láminas.
4. Cortar las aceitunas negras y la guindilla, añadir a la sartén con las alcaparras y terminar de sofreír todo junto.
5. Añadir el tomate rallado, el orégano, salpimentar y dejar hacer “chup, chup”
   10-15 min.
6. A media cocción añadir la cucharadita de azúcar y rectificar de sal si fuera necesario.
7. Añadir la harina de maíz para obtener una salsa más espesa (opcional).

Nota:

• Para seguir la tradición italiana, servir la pasta mezclada con la salsa.