Espaguetis a la puttanesca

Un plato típico del sur de Italia muy rápido de preparar y
que está muy bueno tanto frío como caliente.
Ingredientes:
(para 2 personas)
- 300 g de espaguetis
- 4 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceitunas negras
- 1 guindilla
- alcaparras (opcional)
- orégano
- 1 cucharada de harina de maíz (opcional)
- 1 cucharadita de azúcar
Tiempo de preparación:
- 20 min
Preparación:
- Poner a hervir los espaguetis en agua salada unos 7-8 minutos (para que queden al dente).
- Rallar los tomates y reservar.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada en dados. Cuando empiece a estar dorada, añadir el ajo en láminas.
- Cortar las aceitunas negras y la guindilla, añadir a la sartén con las alcaparras y terminar de sofreír todo junto.
- Añadir el tomate rallado, el orégano, salpimentar y dejar hacer “chup, chup”
10-15 min. - A media cocción añadir la cucharadita de azúcar y rectificar de sal si fuera necesario.
- Añadir la harina de maíz para obtener una salsa más espesa (opcional).
Nota:
- Para seguir la tradición italiana, servir la pasta mezclada con la salsa.

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