Espaguetis a la puttanesca

Espaguetis a la puttanesca

Un plato típico del sur de Italia muy rápido de preparar y
que está muy bueno tanto frío como caliente.

Ingredientes:

(para 2 personas)

  • 300 g de espaguetis
  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • aceitunas negras
  • 1 guindilla
  • alcaparras (opcional)
  • orégano
  • 1 cucharada de harina de maíz (opcional)
  • 1 cucharadita de azúcar

Tiempo de preparación:

  • 20 min

Preparación:

  1. Poner a hervir los espaguetis en agua salada unos 7-8 minutos (para que queden al dente).
  2. Rallar los tomates y reservar.
  3. En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla cortada en dados. Cuando empiece a estar dorada, añadir el ajo en láminas.
  4. Cortar las aceitunas negras y la guindilla, añadir a la sartén con las alcaparras y terminar de sofreír todo junto.
  5. Añadir el tomate rallado, el orégano, salpimentar y dejar hacer “chup, chup”
    10-15 min.
  6. A media cocción añadir la cucharadita de azúcar y rectificar de sal si fuera necesario.
  7. Añadir la harina de maíz para obtener una salsa más espesa (opcional).

Nota:

  • Para seguir la tradición italiana, servir la pasta mezclada con la salsa.
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