Ingredientes:

(para 6-8 hamburguesas)

• 200 g de brócoli
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de harina de garbanzo
• 1 cucharada de harina de maíz
• 4-5 cucharadas de agua
• 100 g de harina de trigo (o de maíz…)

Tiempo de preparación:

• 20 min

Preparación:

1. Cortar los brotes del brócoli y cocinar al vapor unos 5-7 min (hasta que estén blandos pero no se deshagan). Reservar.
2. En un bol, mezclar la harina de garbanzo y la de maíz con el agua hasta que no queden grumos.
3. Cortar el brócoli en trozos pequeños (sin desmenuzar).
4. Cortar el ajo en trozos muy pequeños (o triturar).
5. Añadir el brócoli y el ajo en el bol con la mezcla de harinas y agua, salpimentar y mezclar todo bien.
6. Añadir la harina de trigo y mezclar hasta obtener una masa un poco pegajosa (si queda demasiado espesa o cuesta de manipular, añadir un poco más de agua).
7. En una sartén con aceite añadir una cucharada de la masa y esparcir/ allanar.
8. Repetir hasta tener la sartén con 3-4 “hamburguesitas”.
9. Sofreír a fuego lento/medio por ambos lados hasta que estén doradas.

Presentación:

• Servir con algún tipo de salsa, como una Veganesa (mayonesa vegetal).

Notas:

• Si no se tiene harina de garbanzo o de maíz, se puede utilizar harina de trigo.
• Para los celíacos, podéis sustituir la harina de trigo (y la de garbanzo si no la encontráis sin gluten) por la de maíz.