Horchata


Podéis seguir el ejemplo del video de la “Leche de almendras“.
Ingredientes:
(para 1 l)
- 250 g de chufas
- 1 l de agua
- 8-10 dátiles sin hueso (o azúcar, sirope de agave… al gusto)
- 1/2 rama de canela (o 1/2 cucharadita de canela en polvo)
Tiempo de preparación:
- 20 min (+ 8-12 h)
Preparación:
- Poner las chufas en remojo unas 8-12 h.
- Escurrir las chufas, cortar los dátiles en trozos y poner el vaso de la batidora junto con la canela.
- Añadir el agua y batir a velocidad alta un par de minutos.
- En un bol grande poner el escurridor, encima una tela de algodón (una camiseta antigua recorte o un trapo) e ir vertiendo la horchata.
- Juntar las esquinas de la tela de algodón y apretar para que se filtre la horchata sin impurezas.
- Poner en un recipiente de vidrio y guardar en la nevera.
Notas:
- La cantidad de dátiles, azúcar o sirope de agave es totalmente a gusto, pero más o menos sería:
- 8-10 dátiles
- 100 g de azúcar
- 75 ml de sirope de agave
- Aguanta unos 3 días en la nevera.

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