Podéis seguir el ejemplo del video de la “Leche de almendras“.

Ingredientes:

(para 1 l)

• 250 g de chufas
• 1 l de agua
• 8-10 dátiles sin hueso (o azúcar, sirope de agave… al gusto)
• 1/2 rama de canela (o 1/2 cucharadita de canela en polvo)

Tiempo de preparación:

• 20 min (+ 8-12 h)

Preparación:

1. Poner las chufas en remojo unas 8-12 h.
2. Escurrir las chufas, cortar los dátiles en trozos y poner el vaso de la batidora junto con la canela.
3. Añadir el agua y batir a velocidad alta un par de minutos.
4. En un bol grande poner el escurridor, encima una tela de algodón (una camiseta antigua recorte o un trapo) e ir vertiendo la horchata.
5. Juntar las esquinas de la tela de algodón y apretar para que se filtre la horchata sin impurezas.
6. Poner en un recipiente de vidrio y guardar en la nevera.

Notas:

• La cantidad de dátiles, azúcar o sirope de agave es totalmente a gusto, pero más o menos sería:
  • 8-10 dátiles
  • 100 g de azúcar
  • 75 ml de sirope de agave
• Aguanta unos 3 días en la nevera.