Ingredients:

(per a 8-10 persones)

• 70 g de tomàquets secs
• 2-3 dents d’all
• julivert
• orenga
• oli d’oliva
• 500 g de llegums cuites (cigrons, mongetes, llenties…)
• 150-200 g d’olives negres (opcional)

Temps de preparació:

• 5 min (més el temps de preparació dels tomàquets secs)

Preparació:

1. Posar els tomàquets en un bol amb aigua uns 15-20 min a hidratar.
2. En un pot de vidre posar els tomàquets hidratats, l’all, el julivert i l’orenga (al gust) i cobrir amb oli d’oliva. Deixar 1 dia perquè s’impregnin bé tots els gustos.
3. Posar tots els ingredients, tot el contingut del pot de vidre (amb l’oli), les llegums i les olives, en un got de batedora i batre fins a obtenir el paté.

Notes:

• Servir acompanyat de crudités (palets de pastanaga, carbassó, etc.), damunt de torrades de pa o d’acompanyament d’un plat de pasta (macarrons, espaguetis, etc.).
• En aquesta recepta hem utilitzat una base de cigrons, però es pot provar amb altres llegums, al gust de cadascú.